Слово происходит от латинского ‘amylum’ (крахмал), заимствованного из древнегреческого языка, с добавлением английского суффикса ‘-aceous’, указывающего на свойство или подобие. В англоязычных странах этот термин носит ярко выраженный научный или книжный характер и используется преимущественно в ботанике, химии и диетологии для описания крахмалистых веществ; в повседневной же речи носители языка обычно используют более простое и распространенное слово ‘starchy’.
