Butterfat

AmE |ˈbʌtərfæt|

BrE |ˈbʌtəfæt|

молочный жир, консистентная, смазка

Слово ‘butterfat’ возникло в английском языке в конце XIX века путем слияния слов ‘butter’ (сливочное масло) и ‘fat’ (жир) на фоне развития коммерческого молочного животноводства. В США, Великобритании и других англоязычных странах этот термин исторически используется в сельском хозяйстве и пищевой промышленности для обозначения натурального молочного жира, процентное содержание которого определяет сортность и закупочную цену молока, хотя в современных американских стандартах качества часто предпочитают более официальный синоним ‘milkfat’.

Прочие фразы и выражения

butterfat content — содержание молочного жира; жирность молока
butterfat yield — выход молочного жира
butterfat production — производство молочного жира
butterfat percentage — процент молочного жира; процент жирности

Однокоренные слова

butter — масло, сливочное масло, грубая лесть, намазывать маслом, грубо льстить
buttery — масляный, маслянистый, льстивый, кладовая
buttermilk — пахта
fatness — упитанность, полнота, толщина
fatten — откармливать, жиреть, нагуливать, толстеть, откармливать на убой, удобрять
fatty — жирный, жировой, откормленный, толстушка, толстяк
fat — жир, сало, ожирение, навар, толстый, жирный, тучный, раскармливать