Croquette

^{> 22 000} croquette 1.0

AmE |krəʊˈket|

BrE |krə(ʊ)ˈket|

существительное

1. крокет

Небольшой шарик или валик из измельченных овощей, мяса или рыбы, обжаренный в панировочных сухарях.

potato croquettes — картофельные крокеты
chicken croquette — куриный крокет
fish croquettes — рыбные крокеты
crispy croquettes — хрустящие крокеты
to fry croquettes — жарить крокеты
We had delicious salmon croquettes for dinner. — На ужин у нас были очень вкусные крокеты из лосося.

Syn: rissole, patty, fritter, ball

rissole — котлета, тефтеля
patty — пирожок, лепешечка
fritter — оладья, пончик, кусочек, отрывок, остаток, делить на мелкие части
ball — мяч, шар, бал, шарик, удар, шаровой, свивать, свиваться

Слово происходит от французского ‘croquette’, образованного от глагола ‘croquer’ (хрустеть) с добавлением уменьшительного суффикса ‘-ette’. Блюдо зародилось во Франции в XVII веке и изначально представляло собой обжаренные во фритюре шарики или небольшие цилиндры из рубленого мяса или овощей в панировке. Впоследствии крокеты приобрели мировую популярность и стали неотъемлемой частью национальных кухонь многих стран, включая Испанию (croquetas), Нидерланды (kroket) и Японию (korokke), где их рецептура была адаптирована под местные ингредиенты, превратив блюдо в популярную домашнюю закуску и уличную еду.

Прочие фразы и выражения

potato croquette — картофельный крокет; картофельная крокета
salmon croquette — крокет из лосося; лососевый крокет