Pastry

^{7 661} pastry 1.0

AmE |ˈpeɪstrɪ|

BrE |ˈpeɪstrɪ|

существительное

1. тесто; песочное тесто; слоеное тесто

Тесто (из муки, жира и воды, используемое как основа для выпечки, например, пирогов).

puff pastry — слоеное тесто
shortcrust pastry — песочное тесто
roll out the pastry — раскатать тесто
flaky pastry — слоеное тесто (с крупными слоями)
make the pastry — замесить тесто
line the tart tin with pastry — выложить форму для пирога тестом
choux pastry — заварное тесто

Syn: dough, crust

dough — тесто, деньги, бабки, паста, густая масса
crust — кора, корка, корочка, земная кора, струп, покрывать коркой, покрываться коркой

2. пирожное; сладкая выпечка; кондитерское изделие

Сладкое кондитерское изделие из теста с начинкой из крема, джема или фруктов.

We had coffee and pastries. — Мы выпили кофе с пирожными.
A selection of French pastries — Ассортимент французских пирожных
Breakfast pastries — Выпечка к завтраку
Fruit pastry — Пирожное с фруктами
Cream pastry — Пирожное с кремом
The bakery sells delicious sweet pastries. — В пекарне продают очень вкусную сладкую выпечку.
A tray of assorted pastries — Поднос с разнообразными пирожными

Syn: tart, confection, sweet treat, baked good

tart — кислый, терпкий, едкий, резкий, колкий, ядовитый, раздражительный, саркастический
confection — сладости, кондитерские изделия, конфекцион, сласти, предмет женской одежды

3. выпечка; кондитерское изделие; пирожное; мучное кондитерское изделие

Различные виды выпечки или кондитерских изделий из теста.

fresh pastries — свежая выпечка
sweet pastries — сладкая выпечка
a pastry shop — кондитерская
Danish pastry — датская слойка
a tray of delicious pastries — поднос с восхитительными пирожными

Syn: baked goods, confection, sweet roll, tart, pie

confection — сладости, кондитерские изделия, конфекцион, сласти, предмет женской одежды
tart — кислый, терпкий, едкий, резкий, колкий, ядовитый, раздражительный, саркастический
pie — пирог, торт, пирожок, ералаш, сорока, смешивать, смешивать шрифт

Слово происходит от среднеанглийского ‘paste’ (тесто), заимствованного из старофранцузского, с историческими корнями, уходящими в латынь и древнегреческий язык. В культурном плане термин тесно связан с европейскими, в первую очередь французскими и британскими, кулинарными традициями. В Великобритании это слово часто обозначает само тесто для выпечки или традиционные сытные пироги (в том числе мясные), тогда как в США и международном контексте под ‘pastry’ чаще всего подразумевают сладкие кондитерские изделия, булочки и десерты.

Прочие фразы и выражения

pastry chef — шеф-кондитер; кондитер
pastry shop — кондитерская; кондитерский магазин
pastry bag — кондитерский мешок; корнетик

Однокоренные слова

paste — паста, пастила, клей, паштет, масса, клейстер, вставлять, наклеивать, оклеивать
pasty — пастообразный, вязкий, тестообразный, пирог, паштет
pastrycook — кондитер