рубленый бифштекс в булочке, стейкбургер, рубленый шницель в булочке
Слово имеет американское происхождение и образовано путем слияния английских слов ‘steak’ (стейк) и ‘burger’ (бургер). Термин приобрел широкую известность в США в 1930-х годах, во многом благодаря основанию сети ресторанов Steak 'n Shake в 1934 году. В американской гастрономической культуре это слово используется для обозначения гамбургера премиум-класса, котлета для которого готовится не из обычного говяжьего фарша, а из качественного рубленого мяса, традиционно используемого для стейков (например, сирлойна или рибая).
