Succulence

^{> 22 000} succulence 1.0

AmE |ˈsʌkjʊləns|

BrE |ˈsʌkjʊləns|

существительное

1. сочность; аппетитность

Свойство быть сочным и аппетитным, преимущественно по отношению к пище.

the succulence of the meat — сочность мяса
the natural succulence of fresh fruit — естественная сочность свежих фруктов
Cooking in foil helps retain the succulence of the chicken. — Запекание в фольге помогает сохранить сочность курицы.
to add succulence and flavor — придать сочность и вкус
the unparalleled succulence of a ripe peach — непревзойденная сочность спелого персика
a steak renowned for its succulence — стейк, славящийся своей сочностью

Syn: juiciness, lusciousness, moistness, tastiness, richness

juiciness — сочность, колоритность
richness — богатство, жирность, сочность, яркость, плодородие, живость, сдобность

Слово происходит от латинского ‘succulentia’, образованного от ‘succulentus’ (сочный) и корня ‘succus’ (сок). В английском языке термин появился в начале XVII века и сегодня традиционно используется в двух основных контекстах: кулинарном, для описания аппетитной сочности блюд (особенно мяса и фруктов), и ботаническом, для обозначения способности растений (суккулентов) накапливать влагу в засушливых условиях, что особенно актуально для флоры пустынных регионов.

Прочие фразы и выражения

retain its succulence — сохранять свою сочность; сберегать сочность
mouth-watering succulence — аппетитная сочность; невероятная сочность

Однокоренные слова

succulent — сочный, суккулентный, мясистый, отечный, суккулент