Vinification

AmE

BrE |ˌvɪnɪfɪˈkeɪʃ(ə)n|

Слово происходит от латинских корней ‘vinum’ (вино) и ‘facere’ (делать) и было заимствовано в английский язык из французского (‘vinification’). Термин обозначает комплексный процесс производства вина, от ферментации винограда до розлива готового напитка, и повсеместно используется в международной терминологии виноделия (энологии). Особое культурное и экономическое значение это понятие имеет в контексте стран с богатыми историческими традициями виноделия, таких как Франция, Италия и Испания.

Прочие фразы и выражения

red vinification — винификация по красному способу; производство красных вин
white vinification — винификация по белому способу; производство белых вин
continuous vinification — непрерывная винификация; поточная винификация

Однокоренные слова

vineyard — виноградник
viniculture — виноградарство
vinous — бордовый, винный, вызванный опьянением
vine — лоза, виноградная лоза, виноградный, стелиться, виться
vintage — марочный, выдержанный, сбор винограда, урожай винограда, тип
vinicultural —