Biltong

^{> 22 000} biltong 1.0

AmE |ˈbɪltɔːŋ|

BrE |ˈbɪltɒŋ|

существительное

1. билтонг; вяленое мясо; сушеное мясо

Традиционное южноафриканское блюдо в виде полосок соленого и высушенного нежирного мяса.

beef biltong — говяжий билтонг
ostrich biltong — билтонг из страусятины
a piece of biltong — кусок вяленого мяса
homemade biltong — домашний билтонг
spicy biltong — острый билтонг
We bought some biltong for the road. — Мы купили немного билтонга в дорогу.
Biltong is a popular snack in South Africa. — Билтонг — популярная закуска в Южной Африке.

Syn: jerky, dried meat, beef jerky

jerky — отрывистый, тряский, вяленое мясо

Слово происходит из африкаанс (от нидерландских корней ‘bil’ — огузок, задняя часть и ‘tong’ — полоска, язык) и обозначает традиционное вяленое мясо. Культурно и исторически понятие неразрывно связано с Южной Африкой (ЮАР, Намибия, Зимбабве), где голландские поселенцы (буры) в XVII-XIX веках разработали этот специфический способ сушки и консервации мяса с уксусом и специями для выживания во время длительных миграций в условиях жаркого климата.

Прочие фразы и выражения

game biltong — билтонг из дичи

Однокоренные слова

biltong — провяленное мясо