Bran

^{9 103} bran 1.0

AmE |bræn|

BrE |bræn|

существительное

1. отруби

Остатки оболочки зерна, отделяемые при помоле муки.

wheat bran — пшеничные отруби
oat bran — овсяные отруби
bran flakes — хлопья с отрубями
bran muffin — кекс с отрубями
rice bran oil — масло из рисовых отрубей
Add some bran to your daily diet. — Добавьте немного отрубей в свой ежедневный рацион.
Bran is an excellent source of dietary fiber. — Отруби — отличный источник пищевых волокон.

Syn: husk, chaff, hull

husk — шелуха, оболочка, что-либо внешнее, лущить, очищать от шелухи, рушить
chaff — мякина, отбросы, сечка, соломенный, подшучивать, дразнить
hull — корпус, остов, фюзеляж, каркас, шелуха, шелушить, лущить, очищать от шелухи

2. отруби

Продукт питания, представляющий собой измельченные оболочки зерна.

a diet high in bran — диета с высоким содержанием отрубей
Add some bran to your breakfast cereal. — Добавьте немного отрубей в свой сухой завтрак.
Rice bran is rich in vitamins. — Рисовые отруби богаты витаминами.

Syn: husks, roughage, chaff

roughage — грубые корма, грубая пища, высушенный
chaff — мякина, отбросы, сечка, соломенный, подшучивать, дразнить

Слово происходит от среднеанглийского ‘bran’, заимствованного из старофранцузского ‘bren’ (отруби, шелуха), которое, вероятнее всего, имеет кельтские корни. Исторически в Великобритании и других западных странах отруби считались малоценным побочным продуктом помола зерна и использовались преимущественно как корм для скота или пища для бедняков. Однако в конце XX века, благодаря развитию диетологии и тренду на здоровый образ жизни, отношение к продукту в англоязычной культуре кардинально изменилось: теперь ‘bran’ прочно ассоциируется с полезной диетической пищей, богатой клетчаткой, и является популярным ингредиентом сухих завтраков (например, All-Bran) и традиционной выпечки (bran muffins).

Прочие фразы и выражения

bran tub — бочка с отрубями (для детской игры с сюрпризами); беспроигрышная лотерея; неожиданность
bran pie — пирог с отрубями (детская игра, аналогичная bran tub); беспроигрышная лотерея

Однокоренные слова

branny — с отрубями, похожий на отруби, отрубный