Cassava

AmE |kəˈsɑːvə|

BrE |kəˈsɑːvə|

существительное

1. маниок; кассава

Крахмалистый клубневидный корень тропического растения, широко используемый в пищу (требует обязательной термической обработки для разрушения токсичных веществ).

cassava root — корень маниока
cassava flour — мука из маниока
boiled cassava — вареная кассава
Cassava is a staple food in many tropical countries. — Маниок является основным продуктом питания во многих тропических странах.
Raw cassava contains traces of cyanide and must be cooked properly. — Сырой маниок содержит следы цианида и должен быть правильно приготовлен.
Peel the cassava before boiling. — Очистите кассаву перед варкой.

Syn: manioc, yuca

manioc — маниока, тапиока

2. маниоковая мука; тапиока; маниоковый крахмал

Крахмал или мука, получаемые из клубней растения маниок.

cassava starch — маниоковый крахмал
fermented cassava — ферментированная маниоковая мука
to bake with cassava — печь из маниоковой муки
Cassava is a great gluten-free alternative for baking. — Маниоковая мука — отличная безглютеновая альтернатива для выпечки.
bread made from cassava — хлеб из маниоковой муки

Syn: tapioca, manioc flour, cassava flour, cassava starch

tapioca — тапиока

Слово происходит от термина ‘caçabi’ или ‘casavi’ из вымершего языка карибских индейцев таино, которое попало в английский через испанский язык. Само растение родом из тропических лесов Южной Америки (в частности, Бразилии), однако в эпоху колонизации оно было завезено в другие регионы. Сегодня кассава, также известная как маниок, является важнейшей сельскохозяйственной культурой и базовым продуктом питания для миллионов людей в тропических странах Латинской Америки, Азии и особенно Африки, где Нигерия выступает ее крупнейшим мировым производителем.

Прочие фразы и выражения

bitter cassava — горькая кассава; горький маниок
sweet cassava — сладкая кассава; сладкий маниок