Chowder

AmE |ˈtʃaʊdər|

BrE |ˈtʃaʊdə|

существительное

1. чаудер; похлебка; густой суп; суп из морепродуктов

Густой суп (традиционно американский), обычно приготовленный из морепродуктов, рыбы или кукурузы с добавлением картофеля и лука.

clam chowder — похлебка из моллюсков (клэм-чаудер)
corn chowder — кукурузный густой суп (кукурузный чаудер)
seafood chowder — густой суп из морепродуктов
fish chowder — рыбная похлебка
a steaming bowl of chowder — дымящаяся миска чаудера
New England clam chowder — новоанглийский клэм-чаудер (на сливочной основе)
We warmed up with a bowl of hot clam chowder. — Мы согрелись тарелкой горячего супа из моллюсков.

Syn: soup, stew, bisque, potage

soup — суп, похлебка, нитроглицерин, повышать мощность
stew — тушеное мясо, тушенка, беспокойство, тушить, тушиться, варить, вариться, томить
bisque — суп, раковый суп, фора, фарфор, сухое печенье, томатный суп-пюре
potage — суп

Слово происходит от французского ‘chaudière’ (котел) — названия посуды, в которой бретонские и нормандские рыбаки традиционно варили густую похлебку. Завезенное переселенцами в Северную Америку, это блюдо прочно укоренилось в местной культуре. Сегодня чаудер (особенно знаменитый новоанглийский клэм-чаудер с моллюсками и сливками) является культовым американским и канадским супом, который неразрывно связан с кулинарными традициями прибрежных регионов Восточного побережья.

Прочие фразы и выражения

marching and chowder society — клуб по интересам; неформальное общество (часто мужское, для общения и отдыха)
Manhattan clam chowder — манхэттенский клэм-чаудер; похлебка из моллюсков на томатной основе

Однокоренные слова

chowderhead — бестолочь, олух, болван, обормот