Chutney

^{18 525} chutney 1.0

AmE |ˈtʃʌtnɪ|

BrE |ˈtʃʌtnɪ|

существительное

1. чатни

Традиционная индийская кисло-сладкая приправа из фруктов или овощей со специями, уксусом и сахаром.

mango chutney — манговый чатни
a jar of chutney — банка чатни
homemade tomato chutney — домашний томатный чатни
sweet and spicy chutney — кисло-сладкий и острый чатни
Chutney is a popular Indian condiment. — Чатни — популярная индийская приправа.
We served the curry with a dollop of mango chutney. — Мы подали карри с ложкой мангового чатни.
Add some chutney to the cheese sandwich. — Добавьте немного чатни в сэндвич с сыром.

Syn: relish, condiment, sauce

relish — наслаждаться, смаковать, удовольствие, склонность, наслаждение
condiment — приправа
sauce — соус, подливка, приправа, фруктовое пюре, приправлять соусом, дерзить

Слово происходит от хинди ‘chatni’, что означает ‘облизывать’ или ‘есть с аппетитом’. Чатни исторически появилось на Индийском субконтиненте как традиционная приправа из свежих овощей, фруктов и специй. В эпоху Британской империи колонизаторы завезли этот соус в Англию, где его рецепт был адаптирован под европейские вкусы: для увеличения срока годности в него стали добавлять больше уксуса и сахара, после чего чатни стало неотъемлемой частью британской кухни и приобрело мировую популярность.

Прочие фразы и выражения

chutney music — музыка чатни; индо-карибская танцевальная музыка
mint chutney — мятный чатни; чатни из мяты