Название образовано от английских слов ‘monk’ (монах) и ‘fish’ (рыба), предположительно из-за формы головы рыбы (морского черта), которая в профиль отдаленно напоминает капюшон монашеской рясы. В англоязычных странах, особенно в Великобритании и США, этот термин чаще всего встречается в кулинарном контексте: хвостовое мясо этой рыбы высоко ценится за плотную текстуру и мягкий вкус, из-за чего в ресторанной среде ее традиционно называют ‘лобстером для бедных’ (poor man's lobster).
Прочие фразы и выражения
monkfish fillet — филе морского черта; филе удильщика
monkfish liver — печень морского черта; печень удильщика
monkfish tail — хвост морского черта; хвост удильщика
