Muttony

AmE |ˈmʌtnɪ|

BrE |ˈmʌtnɪ|

прилагательное

1. со вкусом баранины; с запахом баранины; отдающий бараниной; бараний

Имеющий вкус, запах или свойства баранины.

a muttony flavour — привкус баранины
a strong muttony smell — сильный запах баранины
The stew had a rich, muttony taste. — У рагу был насыщенный вкус баранины.
muttony broth — бульон со вкусом баранины
The meat was tough and slightly muttony. — Мясо было жестким и слегка отдавало бараниной.

Syn: mutton-like, sheepy

Прилагательное ‘muttony’ образовано от существительного ‘mutton’ (баранина) с помощью суффикса ‘-y’. Само слово ‘mutton’ пришло в английский язык из старофранцузского (‘mouton’) после нормандского завоевания Англии в XI веке, закрепившись как кулинарный термин для мяса взрослых овец, в то время как живые животные сохранили англосаксонское название (‘sheep’). Наибольшее распространение слово имеет в Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии — странах с глубокими историческими традициями овцеводства. В современном кулинарном контексте этих стран слово ‘muttony’ часто носит легкий негативный оттенок, описывая слишком резкий, специфический запах и вкус старой баранины, в противовес более нежному и популярному мясу молодого ягненка (lamb).

Прочие фразы и выражения

mutton dressed as lamb — молодящаяся старуха; немолодая женщина, одетая слишком по-молодежному
as dead as mutton — мертвее мертвого; без признаков жизни; окончательно забытый

Однокоренные слова

muttonhead — болван, дурак, остолоп
mutton — баранина, баран, овца, бараний