Unpasteurized

^{17 654} unpasteurized 1.0

AmE |ˌʌnˈpæstʃəraɪzd|

BrE |ˌʌnˈpɑːstʃəraɪzd|

прилагательное

1. непастеризованный; сырой (о молоке)

Не подвергшийся процессу пастеризации.

unpasteurized milk — непастеризованное молоко
unpasteurized cheese — сыр из непастеризованного молока
unpasteurized honey — непастеризованный мед
unpasteurized beer — непастеризованное пиво
unpasteurized apple cider — непастеризованный яблочный сидр
Drinking unpasteurized milk carries a health risk. — Употребление непастеризованного молока несет риск для здоровья.

Syn: raw, untreated

raw — сырой, необработанный, сырье, больное место, сдирать кожу
untreated — нелеченый, необработанный, невылеченный

Слово образовано от английского глагола ‘pasteurize’ с добавлением отрицательной приставки ‘un-’ и суффикса ‘-ed’. Сам корень восходит к фамилии французского микробиолога Луи Пастера, который изобрел технологию обеззараживания продуктов в 1860-х годах. В англоязычных странах термин широко используется в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и законодательстве для маркировки натуральных, не прошедших термическую обработку продуктов, таких как сырое фермерское молоко, крафтовые сыры, свежевыжатые соки и традиционный сидр.

Прочие фразы и выражения

unpasteurized juice — непастеризованный сок; сок без пастеризации

Однокоренные слова

pasteurize — пастеризовать, делать прививку по методу Пастера
pasteurizer — пастеризатор, аппарат для пастеризации
pasteurization — пастеризация