Пюре
Варианты перевода
purée — пюре
Общий термин для измельчённой однородной массы, обычно из овощей или фруктов. Часто используется в названиях блюд в меню.
The recipe calls for a cup of tomato purée. / По рецепту требуется чашка томатного пюре.
Fruit purées are a common first food for babies. / Фруктовые пюре — это обычная первая еда для младенцев.
The soup has a base of carrot and pumpkin purée. / Основа супа — пюре из моркови и тыквы.
Serve the fish with a swirl of green pea purée. / Подавайте рыбу, украсив её пюре из зеленого горошка.
mashed potatoes — картофельное пюре
Конкретное название для картофельного пюре. Является самым распространённым и естественным способом сказать ‘картофельное пюре’ в повседневной речи.
She loves chicken cutlets with mashed potatoes. / Она обожает куриные котлеты с картофельным пюре.
Could I have some more mashed potatoes, please? / Можно мне еще немного картофельного пюре, пожалуйста?
The secret to creamy mashed potatoes is plenty of butter and warm milk. / Секрет нежного сливочного картофельного пюре — много масла и тёплого молока.
mash — пюре (картофельное), толчёнка
Более короткий и неформальный вариант ‘mashed potatoes’, особенно распространённый в британском английском. Иногда может относиться и к пюре из других корнеплодов.
Bangers and mash is a classic British pub food. / Сосиски с пюре — это классическое блюдо в британских пабах.
Would you like some mash with your steak? / Хотите пюре к вашему стейку?
The pie was served with carrot and turnip mash. / Пирог подавался с пюре из моркови и репы.
Mum, can you make some mash for dinner? / Мам, можешь приготовить пюре на ужин?
paste — паста, густое пюре
Обычно означает более густую и концентрированную массу по сравнению с «purée». Часто используется в таких сочетаниях, как ‘tomato paste’ (томатная паста) или ‘almond paste’ (миндальная паста).
You'll need a tablespoon of tomato paste for the stew. / Для рагу вам понадобится столовая ложка томатной пасты (концентрированного томатного пюре).
Curry is made from a spice paste. / Карри готовится из пасты из специй.
She ground the nuts into a fine paste. / Она перемолола орехи в однородную пасту (пюре).
pulp — мякоть, пульпа
Означает мягкую, волокнистую массу или мякоть фруктов и овощей. В отличие от «purée», ‘pulp’ может быть неоднородным и содержать волокна. Часто используется для описания консистенции сока или измельченных консервированных томатов.
Do you like orange juice with or without pulp? / Ты любишь апельсиновый сок с мякотью или без?
The machine separates the juice from the fruit pulp. / Аппарат отделяет сок от фруктовой мякоти (жмыха).
He used a can of tomato pulp to make the sauce. / Он использовал банку томатной пульпы (протёртых томатов), чтобы приготовить соус.
sauce — соус, пюре (в значении соуса)
Этот перевод используется для конкретных видов фруктового пюре, которые подаются как соус или десерт. Самый яркий пример — ‘applesauce’ (яблочное пюре). Не является общим синонимом слова ‘пюре’.
Applesauce is a traditional accompaniment to pork. / Яблочное пюре (соус) — это традиционный гарнир к свинине.
Children often eat yogurt with some fruit sauce. / Дети часто едят йогурт с фруктовым пюре (соусом).
The dessert was topped with a fresh raspberry sauce. / Десерт был полит свежим малиновым соусом (пюре).
