лепешка, испеченная в золе, испеченная в золе лепешка
Слово появилось в американском английском в начале XVIII века и буквально переводится как ‘зольный пирог’. Оно обозначает традиционную хлебную лепешку (чаще всего из кукурузной муки), которую выпекают прямо в горячей золе костра или домашнего очага. Это блюдо имеет глубокие исторические корни в США и тесно связано с кулинарным бытом коренных американцев, ранних колонистов и порабощенных афроамериканцев на американском Юге, для которых такой способ приготовления хлеба был самым простым и доступным в походных или тяжелых жизненных условиях.
