Cornmeal

^{20 696} cornmeal 1.0

AmE |ˈkɔːrnmiːl|

BrE |ˈkɔːnmiːl|

существительное

1. кукурузная мука; кукурузная крупа

Мука грубого помола или крупа, получаемая путем измельчения сушеных зерен кукурузы.

yellow cornmeal — желтая кукурузная мука
white cornmeal — белая кукурузная мука
coarse cornmeal — кукурузная мука грубого помола
cornmeal porridge — кукурузная каша
Sprinkle the baking sheet with cornmeal. — Посыпьте противень кукурузной мукой.
Cornmeal is the main ingredient in polenta. — Кукурузная мука — главный ингредиент поленты.
Mix the wheat flour and cornmeal in a large bowl. — Смешайте пшеничную и кукурузную муку в большой миске.

Syn: maize flour, corn flour, polenta

polenta — полента

Слово образовано от слияния английских слов ‘corn’ (кукуруза) и ‘meal’ (мука крупного помола). Термин ‘cornmeal’ характерен преимущественно для американского английского языка, так как этот продукт является базовым элементом традиционной кухни США, в особенности южных штатов, где из него готовят знаменитый кукурузный хлеб. В британском английском для обозначения кукурузной муки чаще используются варианты ‘maize flour’ или ‘polenta’.

Прочие фразы и выражения

cornmeal mush — кукурузная каша; мамалыга; полента

Однокоренные слова

corncob — стержень кукурузного початка, кочерыжка кукурузы или маиса
corny — банальный, заскорузлый, шероховатый, хлебный, хлебородный, зерновой, косный, жесткий
cornstarch — кукурузный крахмал,
corn — кукуруза, зерно, мозоль, кукурузный, зерновой, зернить, гранулировать
cornflake —
mealy — мучнистый, мучной, рассыпчатый, рыхлый, сладкоречивый, неискренний, бледный
meal — еда, принятие пищи, мука, обваливать в муке, перемалывать