Fermentable

^{> 22 000} fermentable 1.0

AmE |fɜːˈmentəbl|

BrE |fɜːˈmentəbl|

прилагательное

1. сбраживаемый; ферментируемый; поддающийся брожению

Способный подвергаться процессу брожения или ферментации.

fermentable sugars — сбраживаемые сахара
fermentable carbohydrates — ферментируемые углеводы
highly fermentable — легко сбраживаемый
fermentable dietary fiber — ферментируемые пищевые волокна
fermentable organic matter — сбраживаемые органические вещества
These sugars are easily fermentable by yeast. — Эти сахара легко сбраживаются дрожжами.
The wort contains a high percentage of fermentable extract. — Сусло содержит высокий процент сбраживаемого экстракта.

Syn: brewable, zymotic, fermentative

zymotic — заразный, бродильный
fermentative — бродильный

Происходит от латинского глагола ‘fermentare’ (заквашивать, вызывать брожение), образованного от ‘fermentum’ (закваска), с добавлением английского суффикса ‘-able’, указывающего на способность к какому-либо действию. Слово повсеместно используется во всех англоязычных странах, преимущественно в профессиональном и научном контекстах — в сферах пивоварения, виноделия, пищевой промышленности и биохимии для описания веществ (например, сахаров или углеводов), которые могут подвергаться процессу ферментации.

Прочие фразы и выражения

fermentable matter — сбраживаемое вещество; ферментируемое вещество

Однокоренные слова

fermentation — ферментация, брожение, возбуждение, волнение
fermentative — бродильный
fermenter — ферментер
ferment — фермент, брожение, закваска, дрожжи, бродить, ферментировать, волновать