Stewpan

AmE

существительное

1. сотейник; кастрюля для тушения

Глубокая кухонная посуда, обычно с крышкой и одной или двумя ручками, предназначенная для медленного тушения пищи.

a copper stewpan — медный сотейник
a heavy stewpan — тяжелая кастрюля для тушения
an enamel stewpan — эмалированный сотейник
Heat the oil in a large stewpan. — Разогрейте масло в большом сотейнике.
Put the meat and vegetables in a stewpan. — Положите мясо и овощи в кастрюлю для тушения.
Cover the stewpan with a tight-fitting lid. — Накройте сотейник плотно прилегающей крышкой.
Simmer gently in a stewpan for two hours. — Медленно тушите в сотейнике в течение двух часов.

Syn: stewpot, saucepan, casserole, pot

stewpot — сотейник, кастрюля
saucepan — кастрюля
casserole — кастрюля, запеканка
pot — горшок, банка, кастрюля, котел, чайник, сажать ребенка на горшок

Слово ‘stewpan’ образовано путем сложения английских слов ‘stew’ (тушить, происходит от старофранцузского ‘estuver’) и ‘pan’ (сковорода, кастрюля, от древнеанглийского ‘panne’). Термин возник в Великобритании на рубеже XVII и XVIII веков для описания глубокой кухонной посуды с плоским дном, прямыми стенками и плотной крышкой, специально созданной для медленного тушения продуктов. Эта утварь стала важным элементом традиционной британской домашней кулинарии, а со временем приобрела популярность в США и континентальной Европе, став прямым предшественником современного сотейника.

Однокоренные слова

pan — кастрюля, панорамирование, поддон, панорамировать, задать жару, промывать
saucepan — кастрюля
stewpot — сотейник, кастрюля
stew — тушеное мясо, тушенка, беспокойство, тушить, тушиться, варить, вариться, томить