Casserole

^{8 792} casserole 1.0

AmE |ˈkæsərəʊl|

BrE |ˈkæsərəʊl|

глагол

1. тушить (в горшочке или жаровне); запекать; готовить в кастрюле для запекания

Готовить пищу (обычно мясо или овощи) путем медленного тушения или запекания в специальной жаропрочной посуде.

to casserole beef — тушить говядину в горшочке
casserole the chicken with vegetables — потушить курицу с овощами в жаровне
casserole slowly in the oven — медленно тушить в духовке
casserole the meat for two hours — тушить мясо в кастрюле для запекания в течение двух часов
she decided to casserole the leftovers — она решила запечь остатки еды

Syn: stew, bake, braise, slow-cook

stew — тушеное мясо, тушенка, беспокойство, тушить, тушиться, варить, вариться, томить
bake — испечь, выпекать, печь, печься, запекать, выпечка, выпекание
braise — тушить, тушить обжаренное мясо, тушеное мясо

существительное

1. запеканка; рагу; кассероль

Блюдо, похожее на рагу или запеканку, которое медленно готовится в духовке.

chicken casserole — куриная запеканка / куриное рагу
vegetable casserole — овощная запеканка
beef casserole — говяжье рагу
cook a casserole — приготовить запеканку
bake a casserole in the oven — испечь запеканку в духовке
We had a delicious beef casserole for dinner. — На ужин у нас было вкусное говяжье рагу.
leftover casserole — остатки запеканки

Syn: stew, bake, hotpot

stew — тушеное мясо, тушенка, беспокойство, тушить, тушиться, варить, вариться, томить
bake — испечь, выпекать, печь, печься, запекать, выпечка, выпекание
hotpot — тушеное мясо с овощами

2. жаровня; форма для запекания; кастрюля для духовки

Глубокая жаропрочная посуда с крышкой, обычно из керамики или стекла, используемая для приготовления блюд в духовке.

Place the meat and vegetables in a large casserole. — Положите мясо и овощи в большую жаровню.
Bake in a covered casserole for 40 minutes. — Запекайте в закрытой форме для запекания в течение 40 минут.
An earthenware casserole — Глиняная жаровня
Carefully remove the hot casserole from the oven. — Осторожно достаньте горячую кастрюлю из духовки.
A glass casserole with a lid — Стеклянная форма для запекания с крышкой

Syn: baking dish, ovenproof dish, covered dish, pot

pot — горшок, банка, кастрюля, котел, чайник, сажать ребенка на горшок

Слово заимствовано из французского языка, где ‘casserole’ означает кастрюлю или сотейник, и восходит к латинскому ‘cattia’ (ковш, сковорода). В англоязычных странах (особенно в США, Великобритании и Австралии) оно обозначает как глубокую жаропрочную посуду, так и само блюдо, приготовленное в ней — сытную многослойную запеканку. В американской культуре кассероль стала символом домашнего уюта и экономной семейной кулинарии в середине XX века, когда огромную популярность приобрели быстрые рецепты с использованием консервированных супов в качестве связующего соуса.

Прочие фразы и выражения

casserole dish — форма для запекания; жаропрочная кастрюля; горшочек для запекания
tuna casserole — запеканка с тунцом; рыбная запеканка
green bean casserole — запеканка из зеленой фасоли; запеканка со стручковой фасолью

Однокоренные слова

casserole — кастрюля, запеканка
cassolette — коробка для сухих духов, курильница, горшочек
cassoulet — кассуле, мясное ассорти с бобами, мясное ассорти