Unfermented

AmE |ˌənfərˈmen(t)əd|

BrE |ˌʌnfəˈmentɪd|

не подвергшийся брожению, ферментации, не подвергшийся брожению или

Слово образовано путем добавления отрицательной приставки ‘un-’ к причастию ‘fermented’ (от латинского ‘fermentare’ — ‘вызывать брожение’). В англоязычных странах этот термин повсеместно используется в гастрономии, сельском хозяйстве и пищевой промышленности для обозначения продуктов и напитков, не подвергавшихся процессу брожения или ферментации, таких как свежевыжатый виноградный сок (в отличие от вина), зеленый чай или неферментированные соевые бобы.

Прочие фразы и выражения

unfermented grape juice — несброженный виноградный сок; безалкогольный виноградный сок
unfermented tea — неферментированный чай
unfermented mash — несброженный затор; несброженное сусло
unfermented wort — несброженное сусло; начальное пивное сусло
unfermented milk — несквашенное молоко

Однокоренные слова

fermentation — ферментация, брожение, возбуждение, волнение
fermentative — бродильный
fermentable — сбраживающийся, способный к брожению, способный производить брожение
fermenter — ферментер
ferment — фермент, брожение, закваска, дрожжи, бродить, ферментировать, волновать