Emulsify

^{> 22 000} emulsify 1.0

AmE |ɪˈmʌlsɪfaɪ|

BrE |ɪˈmʌlsɪfaɪ|

глагол

1. эмульгировать; превращать в эмульсию; превращаться в эмульсию

Эмульгировать, превращать(ся) в эмульсию.

emulsify fats — эмульгировать жиры
emulsify the oil and vinegar — эмульгировать масло и уксус
Mustard helps to emulsify the dressing. — Горчица помогает эмульгировать заправку.
The mixture will emulsify as you whisk. — Смесь превратится в эмульсию по мере взбивания.
Bile salts emulsify dietary fats in the intestine. — Желчные соли эмульгируют пищевые жиры в кишечнике.
Use a blender to emulsify the ingredients. — Используйте блендер, чтобы смешать ингредиенты в эмульсию.

Syn: blend, mix, homogenize, combine

blend — смесь, смешение, смешивать, смешиваться, сочетаться
mix — смешивать, смешиваться, перемешать, смесь, смешивание, смешение, путаница
homogenize — гомогенизировать
combine — комбинат, комбайн, объединение, синдикат, сочетать, сочетаться, совмещать

Слово происходит от латинского глагола ‘emulgere’ (выдаивать), образованного от приставки ‘e-’ (из) и ‘mulgere’ (доить). В английском языке термин появился в середине XIX века. Он не привязан к конкретной англоязычной стране, имея международный характер, и повсеместно используется в научном, кулинарном и промышленном контекстах для обозначения процесса создания эмульсии — смешивания двух обычно не смешивающихся жидкостей (например, масла и воды).

Прочие фразы и выражения

emulsifying agent — эмульгатор; эмульгирующее вещество; эмульгирующий агент
emulsifying wax — эмульсионный воск; эмульгирующий воск

Однокоренные слова

emulsion — эмульсия, эмульсионный
emulsifier — эмульгатор, вещество, эмульсификатор, аппарат для эмульгирования
emulsification — эмульгирование, образование эмульсии, приготовление или получение эмульсии
emulsive — эмульсионный, маслянистый
emulsible — эмульгируемый, способный образовывать эмульсию, эмульсионный