Gelatin

 > 22 000 gelatin 1.0
AmE  |ˈdʒelətɪn|
BrE  |ˈdʒelətɪn|

существительное

1. желатин

Практически бесцветный и безвкусный водорастворимый белок, получаемый из коллагена и используемый в кулинарии, фотографии и при изготовлении клея.

  • unflavored gelatin — желатин без вкусовых добавок
  • powdered gelatin — желатин в порошке
  • sheet gelatin — листовой желатин
Syn: gelatine
  • gelatine — желатин, желе, студень

2. желе; заливное

Съедобное желе (сладкое или несладкое), используемое в качестве десерта, основы для салата или для приготовления заливных блюд.

  • fruit gelatin — фруктовое желе
  • gelatin dessert — желейный десерт
  • gelatin salad — заливной салат
Syn: jelly, Jell-O, aspic
  • jelly — желе, студень, гелигнит, превращать в желе, застывать
  • aspic — заливное

3. желатиндинамит; гремучий студень; взрывчатый желатин

Мощное взрывчатое вещество на основе нитроглицерина и нитроцеллюлозы (желатиндинамит, гремучий студень).

  • blasting gelatin — желатиндинамит (взрывчатый желатин)
  • a stick of gelatin — шашка желатиндинамита
  • explosive gelatin — гремучий студень
Syn: blasting gelatin, gelignite, explosive gelatin, gelatin dynamite

4. светофильтр; гелевый фильтр; цветной фильтр

Тонкая прозрачная пленка, устанавливаемая на сценические осветительные приборы для создания цветовых эффектов.

  • blue gelatin — синий светофильтр
  • gelatin frame — рамка для светофильтра
  • insert a gelatin — вставить светофильтр
Syn: gel, color gel, lighting gel, color filter
  • gel — гель, образовывать гель
Происходит от французского слова ‘gélatine’, которое было заимствовано из итальянского ‘gelatina’ (от латинского глагола ‘gelare’ — замерзать, застывать). В английский язык слово вошло в начале XIX века. В культурном и бытовом контексте англоязычных стран, особенно в США и Великобритании, желатин прочно ассоциируется с кулинарией: он стал основой для множества традиционных заливных блюд и культовых сладких десертов (например, популярного американского бренда Jell-O), а также нашел широчайшее применение в пищевой и фармацевтической промышленности.

Прочие фразы и выражения

Однокоренные слова

  • gelation — застывание, замораживание
  • gelatinous — желатиновый, студенистый, желатинообразный
  • gelatine — желатин, желе, студень
  • gelatinize — желатинировать, превращать в студень, превращаться в студень
  • gel — гель, образовывать гель
Сообщить об ошибке или дополнить
•