Steak

1. стейк; бифштекс

Толстый кусок говядины, другого высококачественного мяса или рыбы.

• a juicy steak — сочный стейк
• rare steak — стейк с кровью
• well-done steak — хорошо прожаренный стейк
• salmon steak — стейк из лосося
• grilled steak — стейк на гриле
• I would like my steak medium rare. — Я бы хотел стейк слабой прожарки.
• steak and chips — стейк с картофелем фри

2. стейк; бифштекс; кусок мяса

Толстый кусок высококачественного мяса, как правило говядины, предназначенный для жарки на сковороде или гриле.

• juicy steak — сочный стейк
• medium-rare steak — стейк слабой прожарки (с кровью)
• to grill a steak — жарить стейк на гриле
• beef steak — говяжий стейк
• I would like a steak and a salad, please. — Я бы хотел стейк и салат, пожалуйста.
• tender steak — нежный стейк

3. говядина для тушения; мясо для тушения; рубленая говядина

Недорогая или более жесткая говядина (нарезанная кубиками или рубленая), предназначенная для медленного приготовления путем тушения.

• stewing steak — говядина для тушения
• braising steak — мясо для тушения
• cube steak — отбитый кусок жесткой говядины
• ground steak — рубленая говядина
• We bought some cheap steak for the stew. — Мы купили немного недорогого мяса для рагу.
• The recipe calls for one pound of stewing steak. — По рецепту требуется один фунт говядины для тушения.
• Slow-cook the steak until tender. — Медленно тушите мясо, пока оно не станет мягким.