Jus

^{> 22 000} jus 1.0

AmE |ʒuː|

BrE |ʒuː|

существительное

1. соус жю; мясной сок; подливка

Мясной сок, выделяющийся при жарке мяса, который уваривается и используется в качестве соуса (особенно во французской кухне).

served with a red wine jus — подается с соусом жю из красного вина
roast beef au jus — ростбиф в собственном соку
pour the jus over the meat — полейте мясо мясным соком
a rich, dark jus — насыщенный темный соус жю
truffle jus — трюфельный соус
lamb chops with rosemary jus — отбивные из баранины с розмариновым соусом
reduce the cooking liquid to a light jus — уварите жидкость от готовки до состояния легкого соуса

Syn: gravy, sauce, reduction

gravy — соус, подливка, легкая нажива, взятка, подливка мясная, незаконные доходы
sauce — соус, подливка, приправа, фруктовое пюре, приправлять соусом, дерзить
reduction — сокращение, уменьшение, восстановление, редукция, понижение, скидка, подавление

2. мн. ч. от JU; жу (во множественном числе)

Форма множественного числа существительного JU (часто относится к китайскому фарфору Жу или другим специфическим терминам).

The museum exhibits several ancient jus. — В музее выставлено несколько древних жу.
She added two more jus to her collection. — Она добавила в свою коллекцию еще два жу.
These jus are highly valued by collectors. — Эти жу высоко ценятся коллекционерами.
How many jus are left in the inventory? — Сколько жу осталось в инвентаре?
The book describes the history of these specific jus. — В книге описывается история этих конкретных жу.

наречие

1. просто; только; всего лишь; только что

Сленговое сокращение от слова ‘just’; используется в значениях ‘просто’, ‘только’, ‘только что’.

I jus wanna go home. — Я просто хочу пойти домой.
It's jus a joke. — Это просто шутка.
Jus chillin'. — Просто отдыхаю.
Jus let me know. — Просто дай мне знать.
I jus got here. — Я только что приехал.
Jus sayin'. — Просто к слову. / Просто говорю.
Jus do it. — Просто сделай это.

Syn: just, simply, only

just — просто, только что, как раз, именно, точно, точный, справедливый, верный, заслуженный
simply — просто, только, попросту, легко, совершенно
only — только, лишь, всего, только, но, единственный

Слово заимствовано из французского языка (jus — сок, подливка), куда оно пришло из латинского (jus — бульон, похлебка, а также право). В англоязычных странах этот термин чаще всего употребляется в кулинарии и ресторанной индустрии для обозначения натурального мясного сока или легкого соуса, с которым подают блюдо (часто в выражении ‘au jus’). Кроме того, слово широко используется в юридической терминологии как прямое заимствование из латыни в значении ‘право’ или ‘закон’ (например, ‘jus cogens’).

Прочие фразы и выражения

au jus — в собственном соку; с мясным соком

Однокоренные слова

juicy — сочный, ядреный, колоритный, выгодный, соблазнительный, отечный, прибыльный
juicer — соковыжималка
juiceless — лишенный сока, сухой, лишенный горючего, бензина, обесточенный
juiciness — сочность, колоритность
juice — сок, фруктовый сок, горючее, бензин, сущность, электроэнергия, электрический ток