Shortcake

AmE |ˈʃɔːrtkeɪk|

BrE |ˈʃɔːtkeɪk|

существительное

1. шорткейк; песочное пирожное; песочный корж; бисквит для десерта

Рассыпчатый песочный корж или бисквит, который выпекается порционно или в виде целого пирога и обычно подается как десерт со сладкими фруктами или ягодами и взбитыми сливками.

strawberry shortcake — клубничный шорткейк
homemade shortcake — домашний шорткейк
peach shortcake — персиковый шорткейк
We had strawberry shortcake for dessert. — На десерт у нас был клубничный шорткейк.
Top the shortcake with whipped cream and berries. — Украсьте песочный корж взбитыми сливками и ягодами.
Bake the shortcake until golden brown. — Выпекайте корж до золотистого цвета.
An easy strawberry shortcake recipe. — Простой рецепт клубничного шорткейка.

Syn: biscuit, shortbread, sponge cake, pastry

biscuit — печенье, галета, сухое печенье, фарфор, светло-коричневый
shortbread — песочное печенье
pastry — печенье, тесто, кондитерские изделия

Слово образовано от английских слов ‘short’ (в кулинарном значении — рассыпчатый, хрустящий, что достигается за счет высокого содержания жира, например, сливочного масла) и ‘cake’ (пирожное, кекс). Впервые рецепт шорткейка был зафиксирован в английской кулинарной книге в 1588 году, однако наибольшую культурную значимость и популярность этот десерт приобрел в США. В середине XIX века в Америке появилась традиция подавать его со сладкими ягодами и взбитыми сливками, благодаря чему ‘strawberry shortcake’ (клубничный шорткейк) стал культовым летним лакомством и неотъемлемой частью классической американской кухни.

Прочие фразы и выражения

Однокоренные слова

shortbread — песочное печенье
cake — торт, пирожное, кекс, жмых, спекаться, слеживаться, кусковой
cupcake — кекс, кекс
pancake — блин, оладья, парашютировать
short — короткий, краткий, коротко, кратко, резко, короткое замыкание
shortening — сокращение, укорачивание, урезывание