Decoct

^{> 22 000} decoct 1.0

AmE |dɪˈkɑːkt|

BrE |dɪˈkɒkt|

глагол

1. вываривать; делать отвар; кипятить; экстрагировать кипячением

Извлечение эссенции или активных веществ из чего-либо путем длительного кипячения.

decoct medicinal herbs — делать отвар из целебных трав
decoct the roots in water — вываривать корни в воде
decoct a mixture — приготавливать отвар из смеси
decoct the bark for an hour — кипятить кору в течение часа
decoct leaves to extract active ingredients — вываривать листья для извлечения активных веществ

Syn: boil down, extract, brew, steep, infuse

boil down — сводиться, уваривать, увариваться, сгущать, сгущаться, выпаривать, выпариваться
extract — экстракт, извлечение, выдержка, вытяжка, извлекать, добывать, экстрагировать
brew — варево, напиток, варка, заваривать, настояться, варить пиво
steep — крутой, отвесный, пропитка, крутизна, обрыв, пропитывать, бучить
infuse — настаивать, настаиваться, вселять, вливать, придавать, заваривать, возбуждать

2. увариваться; вывариваться; выпариваться; уваривать; вываривать

Увариваться или вывариваться до тех пор, пока не останется очень мало жидкости.

Allow the sauce to decoct. — Дайте соусу увариться.
Let the stock decoct slowly. — Пусть бульон медленно уваривается.
As the liquid decocts, the flavors intensify. — По мере того как жидкость выкипает, вкусы усиливаются.
The mixture was allowed to decoct for an hour. — Смеси дали увариться в течение часа.
Decoct the broth until it thickens. — Уваривайте бульон, пока он не загустеет.
Decoct the herbal liquid to half its volume. — Уварите травяной настой до половины его объема.

Syn: boil down, reduce, concentrate, condense

boil down — сводиться, уваривать, увариваться, сгущать, сгущаться, выпаривать, выпариваться
reduce — уменьшить, уменьшать, снижать, сокращать, сводить, понижать, редуцировать
concentrate — концентрат, обогащенный продукт, сконцентрировать, концентрировать
condense — конденсировать, конденсироваться, уплотняться, сгущать, сгущаться, сокращать

Слово происходит от латинского глагола ‘decoquere’ (где приставка ‘de-’ означает завершенность действия, а ‘coquere’ — варить, готовить), появившись в английском языке в конце XIV века. В современных англоязычных странах этот термин используется преимущественно в узкоспециализированных сферах — фармакологии, фитотерапии и традиционной кулинарии — для обозначения процесса вываривания трав или иных ингредиентов с целью экстракции их активных веществ.

Однокоренные слова

concoction — смесь, стряпня, варево, басни, вымысел, небылицы, придумывание, составление, месиво
concoct — состряпать, придумывать, стряпать, замышлять
decoction — отвар, декокт, лечебный отвар, отваривание, вываривание