Rind

^{17 839} rind 1.0

AmE |raɪnd|

BrE |raɪnd|

существительное

1. кожура; корка; шкурка; цедра

Твердая внешняя оболочка чего-либо, в частности фруктов, овощей, сыра или мяса (бекона).

lemon rind — лимонная корка (или цедра)
cheese rind — сырная корка
bacon rind — шкурка от бекона
a thick rind — толстая кожура
Grate the rind of one orange. — Натрите цедру одного апельсина.
watermelons with a tough green rind — арбузы с жесткой зеленой коркой
Cut the rind off the cheese before eating. — Срежьте корку с сыра перед едой.

Syn: peel, skin, crust, zest

peel — кожура, корка, кожица, шелуха, лопатка, чистить, очищать, шелушить, шелушиться
skin — кожа, шкура, оболочка, кожица, ободрать, покрывать кожей, накожный
crust — кора, корка, корочка, земная кора, струп, покрывать коркой, покрываться коркой
zest — изюминка, цедра, интерес, пикантность, жар, придавать пикантность

2. кора; корка

Внешний покров, кора дерева или стебля растения.

tree rind — кора дерева
thick rind — толстая кора
woody rind — древесная кора
inner rind — внутренняя часть коры
peel the rind from the branch — очистить ветку от коры
the tough rind of the trunk — жесткая кора ствола

Syn: bark, cortex, crust, outer layer

bark — кора, лай, барк, корабль, кашель, хина, кожа, лаять, гавкать, рявкать, сдирать кору
cortex — кора, кора головного мозга
crust — кора, корка, корочка, земная кора, струп, покрывать коркой, покрываться коркой

3. корка; корочка; оболочка

Твердый наружный слой плодового тела или других структур гриба.

The sclerotium has a dark, hard outer rind. — Склероций имеет темную твердую наружную корку.
fungal rind — корка гриба
A thick rind protects the delicate inner tissue of the fungus. — Толстая корка защищает нежную внутреннюю ткань гриба.
pigmented rind — пигментированная оболочка
The rind of the puffball cracks as it matures. — Оболочка дождевика трескается по мере его созревания.

Syn: cortex, crust, outer layer, peridium

cortex — кора, кора головного мозга
crust — кора, корка, корочка, земная кора, струп, покрывать коркой, покрываться коркой
peridium — перидий

4. кожа кита; ворвань; китовое сало

Кожа или слой подкожного жира (ворвани) кита.

whale rind — китовое сало / кожа кита
stripping the rind — снятие китового сала
a thick layer of rind — толстый слой ворвани
boiling the rind — вытапливание ворвани
The whalers stripped the rind from the carcass. — Китобои сняли ворвань с туши.

Syn: blubber, skin

blubber — ворвань, плач, рев, медуза, плакать, рыдать, реветь, выпячивающийся, толстый
skin — кожа, шкура, оболочка, кожица, ободрать, покрывать кожей, накожный

глагол

1. снимать кору; окорять; очищать от коры; обдирать кору

Снимать или счищать кору с дерева.

to rind a tree — снимать кору с дерева
rind the logs — окорять бревна
The lumberjacks began to rind the felled trees. — Лесорубы начали очищать поваленные деревья от коры.
Rind the branches before using them for crafts. — Очистите ветки от коры перед их использованием для поделок.
machines used to rind timber — машины, используемые для окорки древесины

Syn: bark, peel, strip, decorticate

bark — кора, лай, барк, корабль, кашель, хина, кожа, лаять, гавкать, рявкать, сдирать кору
peel — кожура, корка, кожица, шелуха, лопатка, чистить, очищать, шелушить, шелушиться
strip — полоса, полоска, лента, планка, прокладка, лишать, раздевать, раздеваться, обнажать
decorticate — сдирать

Слово ‘rind’ происходит от староанглийского ‘rinde’ (кора дерева, корка) и восходит к прагерманскому языку. В англоязычных странах оно повсеместно используется в кулинарном и бытовом контексте для обозначения жесткой внешней оболочки продуктов, которую обычно срезают или используют для ароматизации — например, цедры или кожуры цитрусовых (lemon rind), твердой оболочки сыра (cheese rind) или жесткой шкурки бекона.

Прочие фразы и выражения

pork rind — свиная шкурка; жареная свиная кожа

Однокоренные слова

rindless — очищенный, лишенный коры
rindy — имеющий кору, имеющий кожу