Haunch

^{> 22 000} haunch 1.0

AmE |hɔːntʃ|

BrE |hɔːn(t)ʃ|

существительное

1. бедро; задняя часть; огузок; задние лапы (у животных); корточки (в выражениях)

Бедро и ягодица вместе (у человека или животного); филейная или задняя часть туши.

to sit on one's haunches — сидеть на корточках (о человеке) или на задних лапах (о животном)
to squat on one's haunches — присесть на корточки
a haunch of venison — огузок оленя (филейная часть оленины)
The dog settled back on its haunches. — Собака уселась на задние лапы.
a roasted haunch of meat — запеченная задняя часть мясной туши

Syn: hindquarters, rump, thigh, buttock, hind leg

rump — огузок, крестец, охвостье, гузка
thigh — бедро
buttock — ягодица, ягодичный

2. окорок; задняя часть

Задняя часть и поясница животного (например, оленя или кабана), употребляемая в пищу в качестве мяса.

roast haunch of wild boar — жареный окорок дикого кабана
We had a haunch of venison for dinner. — На ужин у нас был окорок оленины.
to carve a haunch — разделывать окорок
a slow-cooked haunch — медленно приготовленный окорок

Syn: hindquarter, leg, loin

leg — нога, ножка, этап, ветвь, колено, стойка, бежать, шагать, проталкивать ногой
loin — поясница, филе, филейная часть

3. бедро; ягодица; ляжка

Бедро, ягодица и верхняя часть ноги у человека.

to sit back on one's haunches — опуститься на корточки
He rested his hands on his haunches. — Он упер руки в бедра.
The boy was squatting on his haunches. — Мальчик сидел на корточках.
She sank down onto her haunches. — Она опустилась на корточки.

Syn: hip, buttock, thigh, posterior

hip — бедро, вальма, бок, уныние, тазобедренный, модный, повергать в уныние
buttock — ягодица, ягодичный
thigh — бедро
posterior — задний, последующий, позднейший, зад, ягодицы

4. щека арки; боковая часть арки; пазуха свода

Боковая часть арки или свода, расположенная между замком (верхней точкой) и опорой (пятой).

arch haunch — щека арки
haunch of a vault — пазуха свода
haunch filling — заполнение пазух свода
to reinforce the arch haunch — укрепить боковую часть арки
The load is concentrated on the haunches of the arch. — Нагрузка сосредоточена на щеках арки.
Damage was found at the haunch of the stone bridge. — В боковой части арки каменного моста было обнаружено повреждение.

Syn: flank, shoulder

flank — фланг, бок, крыло, бочок, склон, фланговый, фланкировать, примыкать
shoulder — плечо, буртик, уступ, выступ, лопатка, поясок, брать на себя, взвалить на плечи

Слово ‘haunch’ (бедро, задняя часть туши) пришло в среднеанглийский язык в начале XIII века из старофранцузского ‘hanche’, которое, в свою очередь, имеет германское (вероятно, франкское) происхождение от корня ‘hanka’ (сустав, бедро). В современном англоязычном мире (особенно в Великобритании и США) это слово традиционно используется в двух основных контекстах: анатомическом — для описания позы сидящего на корточках или на задних лапах (устойчивое выражение ‘to squat/sit on one's haunches’), и кулинарном — для обозначения крупного отруба мяса с задней части животного, что наиболее ярко проявляется в классическом блюде британской кухни ‘haunch of venison’ (олений окорок).

Прочие фразы и выражения

sit on one's haunches — сидеть на корточках; сидеть сложа руки
squat on one's haunches — присесть на корточки; сидеть на корточках
throw a horse on its haunches — резко осадить лошадь; посадить лошадь на задние ноги
back on one's haunches — застигнутый врасплох; ошеломленный; осаженный