Zyme

^{> 22 000} zyme 1.0

AmE

существительное

1. фермент; энзим; закваска

Вещество, вызывающее ферментацию (брожение); фермент или энзим.

The zyme acts as a catalyst in the chemical reaction. — Фермент действует как катализатор в химической реакции.
Adding the zyme initiates the fermentation process. — Добавление закваски запускает процесс ферментации.
A specific zyme is required to break down these complex sugars. — Для расщепления этих сложных сахаров требуется специфический фермент.
The scientists isolated the active zyme from the yeast. — Ученые выделили активный фермент из дрожжей.
Zyme activity is highly dependent on temperature. — Активность энзима сильно зависит от температуры.

Syn: ferment, enzyme, leaven, catalyst

ferment — фермент, брожение, закваска, дрожжи, бродить, ферментировать, волновать
enzyme — фермент, энзим
leaven — закваска, дрожжи, влияние, заквашивать, влиять, ставить на дрожжах
catalyst — катализатор

Слово происходит от древнегреческого ‘zymē’ (закваска, фермент) и появилось в английском языке в конце XIX века. Оно преимущественно использовалось в научных и медицинских кругах Великобритании и США для обозначения биохимических ферментов или гипотетических возбудителей инфекционных (зимотических) заболеваний до полного утверждения современной микробной теории.

Однокоренные слова

coenzyme — кофермент, коэнзим
isozyme — изофермент, изоэнзим, изозим
zymotic — заразный, бродильный
zymology — ферментология, энзимология, зимология, раздел химии
zymase — дрожжевой фермент брожения, зимаза, цимаза
zymogen — зимоген, профермент, микроорганизм, продуцирующий фермент
enzyme — фермент, энзим
zymurgy — технология бродильных производств
lysozyme — лизоцим, лизозим