Cellar

1. подвал; погреб; винный погреб

Подвальное помещение, находящееся ниже уровня земли, обычно используемое для хранения вина, угля или продуктов.

• wine cellar — винный погреб
• coal cellar — угольный подвал
• root cellar — погреб для хранения овощей +
• a damp cellar — сырой подвал
• to go down into the cellar — спуститься в подвал
• to keep wine in the cellar — хранить вино в погребе
• The house has a large cellar. — В доме есть большой подвал.

2. коллекция вин; запас вина; карта вин (в заведении)

Коллекция или запас вина.

• an excellent cellar — превосходная коллекция вин
• a well-stocked cellar — хороший запас вина / богатая коллекция вин
• to lay down a cellar — начать собирать коллекцию вин +
• The restaurant has a fine cellar. — В ресторане отличный выбор вин.
• He boasts a cellar of vintage wines. — Он хвастается коллекцией марочных вин.

3. винный погреб; винный подвал; энотека

Помещение, обычно расположенное под землей, специально оборудованное для поддержания оптимальной температуры и влажности при хранении и выдержке вина.

• to stock a cellar — пополнять запасы винного погреба
• cellar temperature — температура винного погреба (оптимальная для хранения вина)
• This restaurant has a fine cellar. — В этом ресторане отличный винный погреб. +
• We went down to the cellar to pick a bottle of red. — Мы спустились в погреб, чтобы выбрать бутылку красного вина.
• The wine should be kept in a cool, dark cellar. — Вино следует хранить в прохладном темном погребе.

4. погреб; овощехранилище

Вырытое в земле или подвальное помещение, предназначенное для хранения корнеплодов, овощей и других съестных припасов.

• potato cellar — картофельный погреб
• to store vegetables in the cellar — хранить овощи в погребе
• a cool and dark cellar — прохладный и темный погреб +
• They keep carrots and turnips in the cellar. — Они хранят морковь и репу в погребе.
• The cellar was full of winter supplies. — Погреб был полон зимних припасов.

1. хранить в погребе; выдерживать в подвале; закладывать в погреб

Хранить (особенно вино) в погребе для выдержки.

• to cellar wine — хранить вино в погребе
• wines that cellar well — вина, которые хорошо выдерживаются
• This vintage is definitely worth cellaring. — Этот винтаж определенно стоит заложить в погреб. +
• He cellared the bottles for over a decade. — Он хранил эти бутылки в погребе более десяти лет.
• properly cellared — правильно выдержанный в погребе