Proteolytic

proteolytic cleavage — протеолитическое расщепление, протеолиз  
mild proteolytic fragmentation — мягкий (ограниченный) протеолиз  
proteolytic enzyme — протеолитический фермент; протеаза  
proteolytic flavor — гнилостный запах  
proteolytic malt — солод с активными протеолитическими ферментами  
proteolytic bacteria — протеолитические бактерии  
clotting-to-proteolytic activity ratio — соотношение свёртывающей и протеолитической активности  
milk-clotting and proteolytic activities — молокосвертывающая и протеолитическая активности  
proteolytic activity — протеолитическая активность  
proteolytic agents — протеолитические вещества