Scald

1. ожог кипятком; ожог паром; ошпарка

Ожог горячей жидкостью или паром.

• a severe scald — сильный ожог кипятком или паром
• a minor scald — легкий ожог от горячей жидкости
• to suffer a scald — получить ожог кипятком +
• scald hazard — опасность ошпаривания
• Treat the scald with cool running water. — Обработайте ожог проточной прохладной водой.
• The hot tea caused a nasty scald on his arm. — Горячий чай оставил сильный ожог на его руке.

2. ожог (растений); загар (плодов); солнечный ожог; побурение кожицы

Болезнь растений, особенно плодов, характеризующаяся побурением кожицы из-за избытка солнечного света, плохих условий хранения или загрязнения воздуха.

• apple scald — загар яблок / побурение кожицы яблок
• storage scald — загар при хранении
• sun scald — солнечный ожог (растений) +
• superficial scald — поверхностный загар (плодов)
• The apples developed scald during cold storage. — В процессе холодного хранения на яблоках появился загар.
• Proper ventilation helps prevent scald in harvested fruits. — Правильная вентиляция помогает предотвратить ожог собранных плодов.

1. ошпарить; обварить; сильно обжечь (жидкостью или паром)

Получить ожог или нанести травму очень горячей жидкостью или паром.

• Be careful not to scald yourself with the hot water. — Будь осторожен, не ошпарься горячей водой.
• He scalded his hand on the escaping steam. — Он ошпарил руку вырвавшимся паром.
• The tea was so hot it scalded my tongue. — Чай был такой горячий, что я обжег язык. +
• scald one's arm — ошпарить руку
• She was severely scalded by boiling soup. — Она сильно обварилась кипящим супом.

2. нагревать почти до кипения; доводить почти до кипения; подогревать

Нагревать жидкость (обычно молоко) почти до температуры кипения.

• Scald the milk. — Нагрейте молоко почти до кипения.
• Scald the milk before adding the yeast. — Доведите молоко почти до кипения перед добавлением дрожжей.
• Scald the cream but do not let it boil. — Нагрейте сливки, но не давайте им закипеть. +
• First, scald the milk and let it cool. — Сначала нагрейте молоко почти до кипения и дайте ему остыть.
• Scald the milk with the vanilla bean. — Подогрейте молоко со стручком ванили почти до кипения.

3. бланшировать; ошпаривать; обдавать кипятком

Кратковременное погружение продукта в кипящую воду (обычно для облегчения снятия кожицы, перьев или для консервации).

• Scald the tomatoes to remove their skins. — Ошпарьте помидоры, чтобы снять с них кожицу.
• Scald the peaches before peeling. — Бланшируйте персики перед очисткой.
• Scald the poultry to make plucking easier. — Ошпарьте птицу, чтобы облегчить ощипывание. +
• Scald the almonds to remove the brown skins. — Обдайте миндаль кипятком, чтобы снять коричневую кожицу.
• The recipe requires you to scald the vegetables. — В этом рецепте требуется бланшировать овощи.

4. обжигать; жечь

Вызывать жгучее чувство, подобное ожогу кипятком.

• Hot tears scalded her cheeks. — Горячие слезы обжигали ее щеки.
• The bitter cold wind scalded his face. — Резкий холодный ветер обжигал его лицо.
• Salty sweat scalded his eyes. — Соленый пот обжигал ему глаза. +
• The harsh chemicals scalded my skin. — Агрессивные химикаты жгли мне кожу.
• Shame scalded her face. — Стыд обжег ее лицо.

5. жестко критиковать; разносить в пух и прах; распекать; клеймить; громить

Подвергать резкой, уничижительной или безжалостной критике.

• The press scalded the mayor for his incompetence. — Пресса жестко раскритиковала мэра за его некомпетентность.
• The critics scalded the new play. — Критики разнесли новую пьесу в пух и прах.
• to scald someone in a review — жестко раскритиковать кого-либо в рецензии +
• She was scalded by her boss for the mistake. — Начальник сильно распек ее за эту ошибку.
• scalded by public opinion — подвергнутый резкой критике со стороны общественности
• The editorial scalded the government's economic policy. — В передовице камня на камне не оставили от экономической политики правительства.
• to scald a political opponent — подвергнуть резкой критике политического оппонента