Sear

 10 445 sear 1.0
AmE  |sɪr|
BrE  |sɪə|

глагол

1. обжигать; обжаривать; опалять; прижигать

Обжигать или быстро обжаривать поверхность чего-либо сильным жаром.

  • Sear the steak on both sides. — Обжарьте стейк с обеих сторон.
  • Sear the meat to seal in the juices. — Обжарьте мясо, чтобы сохранить соки.
  • The intense heat seared his skin. — Сильный жар обожег его кожу.
Syn: scorch, burn, char, singe, brown
  • scorch — ожог, пятно от ожога, бешеная езда, палить, опалять, опаляться, выгорать
  • burn — ожог, клеймо, выжигание растительности, сжигать, гореть, жечь, жечься, обжечь
  • char — голец, символ, случайная работа, обугливать, обугливаться, случайный
  • singe — ожог, поверхностный ожог, опалять, опаляться, палить, спалить
  • brown — коричневый, карий, бурый, коричневый цвет, подрумянивать

2. пронзать; обжигать; жечь; простреливать

Пронзать или обжигать (о внезапном, остром чувстве боли).

  • A sharp pain seared through his leg. — Острая боль пронзила его ногу.
  • Pain seared across her chest. — Боль обожгла ее грудь.
  • White-hot pain seared his shoulder. — Жгучая боль пронзила его плечо.
Syn: burn, pierce, shoot, flare, sting
  • burn — ожог, клеймо, выжигание растительности, сжигать, гореть, жечь, жечься, обжечь
  • pierce — прокалывать, проколоть, проткнуть, пронзать, пронизывать, протыкать, проникать
  • shoot — стрелять, снять, застрелить, расстрелять, побег, охота, стрельба, бросок, росток, рывок
  • flare — вспышка, клеш, вспыхивать, расширять, яркий
  • sting — жало, укус, укол, острая боль, колкость, жалить, ужалить, укусить, жечь, жечься

3. обжаривать; подрумянивать; прижаривать

Быстро обжаривать пищу на сильном огне для образования корочки и сохранения сока.

  • sear the meat — обжарить мясо
  • sear the steak on both sides — обжарить стейк с обеих сторон
  • pan-sear the scallops — обжарить морские гребешки на сковороде
Syn: brown, seal, scorch, char
  • brown — коричневый, карий, бурый, коричневый цвет, подрумянивать
  • seal — печать, тюлень, пломба, знак, нерпа, затвор, опечатывать, заклеить, изолировать
  • scorch — ожог, пятно от ожога, бешеная езда, палить, опалять, опаляться, выгорать
  • char — голец, символ, случайная работа, обугливать, обугливаться, случайный

4. иссушать; иссушить; заставить увянуть; высушивать

Вызывать увядание, лишать влаги.

  • The hot sun seared the crops. — Жаркое солнце иссушило посевы.
  • A harsh wind seared the delicate flowers. — Суровый ветер заставил увянуть нежные цветы.
  • The relentless drought seared the landscape. — Безжалостная засуха иссушила ландшафт.
Syn: wither, dry up, parch, desiccate, scorch
  • wither — увядать, вянуть, сохнуть, засохнуть, отсыхать, иссушать, блекнуть, ослабевать
  • dry up — высыхать, пересыхать, иссякать, засохнуть, высушивать, пересохнуть, иссохнуть
  • parch — иссушать, запекаться, слегка подсушивать, жечь, пересыхать, слегка поджаривать
  • desiccate — высыхать, высушивать, терять влажность
  • scorch — ожог, пятно от ожога, бешеная езда, палить, опалять, опаляться, выгорать

5. ожесточать; притуплять; делать бесчувственным; заглушать (о совести)

Сделать нечувствительным, ожесточить (о сердце, совести, чувствах).

  • To sear one's conscience. — Заглушить свою совесть.
  • Years of brutal war had seared his heart. — Годы жестокой войны ожесточили его сердце.
  • The terrible tragedy seared his soul. — Ужасная трагедия сделала его душу бесчувственной.
Syn: deaden, desensitize, harden, numb, callous
  • deaden — притуплять боль, ослаблять, делать нечувствительным
  • desensitize — десенсибилизировать, снижать чувствительность, уменьшать восприимчивость
  • harden — затвердевать, затвердеть, твердеть, укреплять, укрепляться, ожесточаться
  • numb — онемелый, оцепенелый, онемевший, поражать, ошеломлять, вызывать онемение
  • callous — черствый, бездушный, бессердечный, огрублять, огрубляться

прилагательное

1. высохший; увядший; засохший; сухой

Лишенный влаги, высохший или увядший (преимущественно о растениях).

  • sear leaves — увядшие листья
  • sear vegetation — высохшая растительность
  • sear branches — сухие ветви
Syn: sere, withered, dry, parched, shriveled, desiccated
  • sere — сухой, увядший, изношенный, спусковой рычаг, иссушать, прижигать
  • dry — сухой, засушливый, сухо, насухо, досуха, сушь, засуха, сушить, сушиться
Слово имеет германские корни и происходит от древнеанглийского глагола ‘sēarian’ (сохнуть, увядать). В современном английском языке оно повсеместно используется во всех англоговорящих странах, преимущественно в кулинарном контексте для обозначения быстрой обжарки продукта (обычно мяса) на сильном огне до образования корочки. В переносном смысле глагол часто употребляется для описания чего-то выжженного или глубоко врезавшегося в память (например, ‘seared into memory’). Существующий омоним, обозначающий деталь спускового механизма огнестрельного оружия (шептало), имеет иное происхождение — от старофранцузского слова ‘serre’ (захват, удержание).

Прочие фразы и выражения

  • sear into one's memory — выжечь в памяти; навсегда запечатлеть в памяти
  • sear the conscience — притупить совесть; сделать бессовестным

Фразовые глаголы

  • sear in — быстро обжарить со всех сторон для сохранения сока; запечатать сок
  • sear off — удалять путем обжигания; отжигать

Однокоренные слова

  • sere — сухой, увядший, изношенный, спусковой рычаг, иссушать, прижигать
Сообщить об ошибке или дополнить
•